廚房設(shè)備是廚房電器的總稱。廚房用具主要包括以下五類。第一類是存儲(chǔ)設(shè)備，第二類是洗衣設(shè)備，第三類是調(diào)理設(shè)備，第四類是炊具，第五類是餐具。

1.請(qǐng)勿使用油漆或竹筷。用于筷子的涂料含有對(duì)健康有害的化學(xué)物質(zhì)，例如鉛和苯。雕花的竹筷看上去很漂亮，但它們很容易隱藏污垢，容易滋生細(xì)菌，而且不容易清洗。

2.請(qǐng)勿使用任何類型的裝飾瓷作為調(diào)味料。成分包含在玻璃器皿中。有色瓷器包含鉛，苯和其他致病和致癌物質(zhì)。由于彩色瓷器的老化和腐爛，涂有圖案的don會(huì)污染食物，并且對(duì)人體有害。

第三，不要在鐵鍋中煮綠豆。由于綠豆含有單寧元素，因此在高溫條件下會(huì)變成黑色的單寧鐵，使綠豆湯變黑，不僅影響食欲和口味，而且還具有對(duì)人體有害的特殊氣味。 Masu（餐廳廚房項(xiàng)目）。

第四，避免在不銹鋼鍋或鐵鍋中煮沸草藥。傳統(tǒng)草藥含有不同的生物堿和不同的生物化學(xué)物質(zhì)，因此在加熱條件下，它們會(huì)與不銹鋼和鐵發(fā)生不同的化學(xué)反應(yīng)，從而使該藥物無(wú)效，甚至產(chǎn)生一定的毒性。有。

5.請(qǐng)不要使用烏木或異味木材作為切菜板。烏木具有特殊的氣味和有毒物質(zhì)，當(dāng)用作切菜板時(shí)，不僅污染食物，還會(huì)引起嘔吐，頭暈和腹痛。因此，用于制作民用砧板的木材是銀杏，皂角，樺木，柳樹(shù)。