每天使用商用廚房設(shè)備時(shí)，很容易發(fā)生誤操作。操作不當(dāng)不僅會(huì)危害工人的安全，而且還會(huì)損壞或損壞商用廚房設(shè)備。以下操作不正確。

1.在商用熱水鍋爐除垢中可能發(fā)生的誤操作：

錯(cuò)誤操作：請(qǐng)勿長(zhǎng)時(shí)間換水或清潔秤。

結(jié)果：如果長(zhǎng)時(shí)間不更換水或清洗水垢，水垢會(huì)纏繞在加熱管上。如果溫度過(guò)高，加熱管會(huì)破裂并損壞商用開(kāi)水器。

正確操作：定期進(jìn)行除垢，并使用除垢粉進(jìn)行除垢，然后漂洗幾次，以防止殘留的除垢裝置腐蝕水箱的內(nèi)壁，防止損壞內(nèi)壁。用手去除水垢以去除污垢。

2.安全使用商業(yè)燃?xì)庠睿娮狱c(diǎn)火）時(shí)可能發(fā)生的誤操作：

錯(cuò)誤操作：未檢查商用燃?xì)庠畹臓顩r，并且在未卸下灶具鍋的情況下直接啟動(dòng)了電子點(diǎn)火裝置。

結(jié)果：不清楚爐內(nèi)的火是否在不檢查市售燃?xì)庠顮顟B(tài)的情況下是否熄滅，燃?xì)馐欠窨赡芊e聚在爐的爐內(nèi)，直接點(diǎn)燃時(shí)容易發(fā)生“爆燃（碰撞）”，這是非常嚴(yán)重的。容易燃燒，燃燒。

正確操作：在點(diǎn)火之前打開(kāi)排煙系統(tǒng)，在開(kāi)始電子點(diǎn)火之前，拆下?tīng)t盤或煎鍋以排出爐內(nèi)積聚的氣體。

3.在商用廚房電器（例如電機(jī)和電器）中容易發(fā)生的誤操作：

錯(cuò)誤操作：清洗商用廚房時(shí)，請(qǐng)直接使用清潔槍和水管清洗電機(jī)，商用廚房電氣設(shè)備的電路和電機(jī)。

結(jié)果：清潔商用廚房時(shí)，請(qǐng)直接使用清潔槍和水管清潔電機(jī)，電器，商用廚房設(shè)備的電路和電機(jī)。盡管當(dāng)前市場(chǎng)上有一些電動(dòng)機(jī)和設(shè)備，但這很容易造成短路和電動(dòng)機(jī)損壞。盡管我們?cè)诳紤]防水保護(hù)方面盡了最大的努力，但是商用廚房中的電器在惡劣的環(huán)境下很容易長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行，并且很可能導(dǎo)致電路和電機(jī)故障。

正確操作：清潔商用廚房時(shí)，應(yīng)盡可能沖洗地板上的水槍和水管，以免造成電機(jī)，商用廚房設(shè)備的電路，電機(jī)。

4.蒸鍋，蒸鍋，蒸鍋除垢容易發(fā)生的錯(cuò)誤

錯(cuò)誤操作：蒸鍋，蒸鍋和蒸鍋水箱中的水沒(méi)有經(jīng)常更換，也沒(méi)有清洗水垢。

結(jié)果：蒸汽柜，蒸汽箱和蒸汽鍋爐水箱中的水不經(jīng)常更換，并且會(huì)積聚大量水垢。如果溫度過(guò)高，則會(huì)發(fā)生類似的干燒情況。燃盡;

正確操作：蒸鍋，蒸鍋和蒸鍋水箱中的水要經(jīng)常更換，并定期清潔天平。