商用廚房設(shè)備發(fā)展特征促進(jìn)行業(yè)未來研發(fā)

科技每天都在以人們想象不到的速度發(fā)展和前進(jìn)，如今電磁灶、萬能蒸烤箱、全自動(dòng)洗菜機(jī)、切菜機(jī)、包子機(jī)、餃子機(jī)等科技產(chǎn)品已經(jīng)把人們從繁重的原始勞動(dòng)中解脫出來，這些設(shè)備在商用廚房中起著與時(shí)俱進(jìn)的重要作用。未來的廚房會(huì)更加突出智能化、人性化、開放性、節(jié)能環(huán)保的四大特色?！　?、智能化　　未來的廚房會(huì)更加突出智能化，在廚房中加入檢測(cè)儀和計(jì)算機(jī)芯片，所用的烹調(diào)器具將實(shí)現(xiàn)集成化管理構(gòu)成一個(gè)廚房網(wǎng)?！　∷械呐腼兤骶叨紝?shí)現(xiàn)微電腦控制，實(shí)現(xiàn)一鍵通功能并伴有液晶顯示屏和語音提示功能，使烹調(diào)全過程一目了然?！　★埡笥眠^的餐具可以放到自動(dòng)洗碗機(jī)里面，之后又會(huì)自動(dòng)進(jìn)行清洗、烘干、消毒?！　N房設(shè)備全部實(shí)現(xiàn)自檢功能，在工作過程中對(duì)設(shè)備的自檢和定期開機(jī)自檢，自檢結(jié)果將自動(dòng)顯示在電子屏幕上?！　?、人性化　　未來商用廚房同時(shí)追求人性化的設(shè)計(jì)方向　　(1)空間布局最優(yōu)化　　空間布局最優(yōu)化就是對(duì)廚房空間的上中下邊角進(jìn)行最優(yōu)化最大化利用　　(2)勞動(dòng)強(qiáng)度最小化　　勞動(dòng)強(qiáng)度最小化就是通過對(duì)工作線路、自動(dòng)功能、減少操作裝置等的設(shè)計(jì)大幅度消弱工作強(qiáng)度　　(3)廚房操作智能化　　廚房操作智能化主要通過廚房電器的智能化和廚房中央控制臺(tái)實(shí)現(xiàn)智能化的廚房運(yùn)作　　(4)烹飪活動(dòng)娛樂化　　烹飪活動(dòng)娛樂化通過音樂系統(tǒng)等的設(shè)置來使操作人員的身心放松心情愉快。　　3、開放性　　廚房是餐飲企業(yè)的顯示器，此話頗為客觀。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食品安全重視和人們求知獵奇的心理，開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感。裝飾行業(yè)的統(tǒng)計(jì)顯示，開放性的廚房越來越受到食客的青睞，成為未來廚房發(fā)展的新趨勢(shì)。后廚與餐廳有機(jī)的結(jié)合，使空間更顯寬敞明亮，更具現(xiàn)代時(shí)尚。開放式的廚房由后廚和餐廳兩大部分組成?！　『髲N由多功能爐灶，高質(zhì)量的排油煙機(jī)，流暢的供水、排水系統(tǒng)和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設(shè)備巧妙地結(jié)合是開放式廚房不可缺少的組成部分。餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置煙、茶、酒的柜架等家具組成。此處最能豐富餐廚空間的視覺美觀，營(yíng)造出高品位的時(shí)尚生活空間?！　⊥瑫r(shí)開放性的另一個(gè)體現(xiàn)在食客可以再酒店自己烹調(diào)食物。在包間內(nèi)我們?cè)O(shè)計(jì)一個(gè)不大的空間里面有簡(jiǎn)單的烹調(diào)設(shè)備、調(diào)味料。食材由酒店進(jìn)行初加工后提供給自愿烹調(diào)的食客。食客烹調(diào)好的食物除可以自己食用外，還可以在酒店出售，把美食奉獻(xiàn)給更多的人。　　4、節(jié)能環(huán)保　　目前我國(guó)正在面臨著資源緊缺、環(huán)境污染嚴(yán)重，與人們生活息息相關(guān)的廚房在建造和使用過程中，消耗大量的自然資源和能源，并產(chǎn)生大量危害人類健康安全的環(huán)境污染。節(jié)能、環(huán)保、健康、舒適已經(jīng)成為了未來廚房發(fā)展的四個(gè)趨勢(shì)?！　∫虼?，如何促進(jìn)資源和能源的有效利用、減少污染、保護(hù)資源和生態(tài)環(huán)境成為了未來智能廚房的重要課題。我們將努力為消費(fèi)者奉獻(xiàn)節(jié)能、環(huán)保、健康、舒適的廚房?！　∥磥淼膹N房里，空氣清新、用具干凈、布局有序、還播放著優(yōu)美的背景輕音樂，廚師們衣著整潔，心情愉快地忙碌著，健康、應(yīng)用、安全的美食已不是夢(mèng)想。其實(shí)，上面的設(shè)想，有的現(xiàn)在已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了，有的還需要我們?nèi)パ芯?，但我們需要等待的是它的普及?

商用廚房設(shè)備公司應(yīng)走節(jié)能低碳和環(huán)保智能的道路

5月11日,由陜西省旅游協(xié)會(huì)、陜西旅游飯店協(xié)會(huì)、陜西省飯店協(xié)會(huì)等聯(lián)合主辦的第十八屆西安國(guó)際酒店廚房設(shè)備及用品展覽會(huì),在曲江國(guó)際會(huì)展中心拉開帷幕,我市企業(yè)陜西大明普威科技發(fā)展有限公司繼續(xù)參展并推出30余種新型餐飲設(shè)備.展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)共展出了上千種餐飲廚房設(shè)備,同時(shí),本屆展會(huì)還吸引了來自國(guó)內(nèi)外935家行業(yè)品牌廠商參展.據(jù)了解,本次展會(huì)會(huì)期為三天,展會(huì)規(guī)模近50000平方米,展位達(dá)2500多個(gè),共吸引了來自美國(guó)、德國(guó)、意大利、澳大利亞、韓國(guó)、日本等國(guó)家以及國(guó)內(nèi)二十幾個(gè)省市地區(qū)的廚房工程、廚房設(shè)計(jì)等行業(yè)品牌積極參展.作為連續(xù)多年參展的我市企業(yè),陜西大明普威科技發(fā)展有限公司一經(jīng)亮相就吸引了大批客商,該公司在本次展覽會(huì)上推出了以"節(jié)能、低碳、環(huán)保、智能、安全"為特點(diǎn)的30余種新型餐飲商用廚房設(shè)備,包括遠(yuǎn)紅外高效節(jié)能爐具;速度快、效率高,全自動(dòng)化操作的仿手工包子餃子機(jī)、面條烹飪機(jī),智能送餐機(jī)器人等等.陜西大明普威科技發(fā)展有限公司副總經(jīng)理張棟:"本次參展我們的產(chǎn)品呈現(xiàn)出三個(gè)方面的特點(diǎn),第一個(gè)是高效節(jié)能,第二個(gè)是自動(dòng)智能,第三個(gè)是低碳環(huán)保,作為我們?cè)谶@個(gè)行業(yè)的發(fā)展(來說),目前我們已經(jīng)擁有國(guó)家專利19項(xiàng),全部是針對(duì),餐飲設(shè)施的在這個(gè)基礎(chǔ)上,我將繼續(xù)加大科學(xué)技術(shù)的研發(fā)和技術(shù)改進(jìn),讓我們的飯店廚房設(shè)備在全國(guó)的餐飲行業(yè)處于領(lǐng)先的位置."展會(huì)當(dāng)天,我市領(lǐng)導(dǎo)還帶領(lǐng)市等相關(guān)單位,來到企業(yè)展區(qū)進(jìn)行參觀指導(dǎo).并與各企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行親切交談,詳細(xì)了解企業(yè)發(fā)展情況.他希望我市各參展企業(yè)要充分利用好這次參展機(jī)會(huì),繼續(xù)將產(chǎn)品做大做強(qiáng),為我市經(jīng)濟(jì)發(fā)展多做貢獻(xiàn).