行業(yè)動態(tài)
您現(xiàn)在的位置:首頁 > 新聞中心 > 行業(yè)動態(tài) > 餐飲廚房工程規(guī)劃設(shè)計存在的問題
無論是新建成運行的、還是改擴建的飯店廚房,總會存在諸多技術(shù)問題和功能缺陷。這不 僅造成投資的浪費,更為廚房的經(jīng)營管理和正常運行留下無法克服的障礙。上水不足,下水 堵,無新風(fēng),排煙不暢,布局不合理,經(jīng)常調(diào)整維修還不能徹底解決問題,諸如此類問題,究 其原因,主要是前期運作程序不當,設(shè)計不到位,以致為日后帶來無法彌補的缺陷。分析產(chǎn)生 問題的原因,有助于避免問題的產(chǎn)生。
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